台湾特有森林红宝石热潮横跨两百年

2020-06-24

今年5月,中研院举办以牛樟芝为主题的国际学术研讨会,而近日中研院揭开牛樟芝基因秘密的论文,也登上了《美国国家科学院期刊》,不仅台湾社会,似乎连国际学界都掀起一阵牛樟芝热潮。

原民祖传生活智慧 食用牛樟芝强身健体

台湾特有品种的牛樟芝,菇体表面呈橘红色,别名红樟芝、牛樟菇、樟菇、窟内菰、神明菇等,又有「台湾国宝」、「森林中的红宝石」之美誉。

牛樟芝究竟有什幺魅力,可以历经两百多年人气不衰?传说牛樟芝为原住民所发现,台北医学大学林恭仪医师曾为文表示,18世纪末福建漳州名医吴沙来台拓垦时,便已发现原住民习惯食用牛樟芝强身健体,当时的中医也认为牛樟芝能祛风除湿、有益肝肾。

根据《植物的故事》一书介绍,牛樟芝只生长在台湾原生特有种的牛樟树上,分布于新竹、嘉义、屏东、花东一带,由于树形粗壮如牛而得名。生长于牛樟树上的牛樟芝,同样带有强烈的牛樟树香味。新鲜牛樟芝尝起来有辛麻之味,乾燥牛樟芝则带有苦味。

台湾特有森林红宝石热潮横跨两百年

研究证实 牛樟芝成分有助于提升免疫机能

目前研究发现,牛樟芝含有三萜类、多醣体等成分。营养学专家谢明哲在着作中指出,三萜类是许多植物的苦味来源,可以抑制抗组织胺释放,并且促进肝脏细胞修复及再生,目前已知牛樟芝含有十数种独特的三萜类成分。

多醣体是牛樟芝所含有的另一种成分,针对牛樟芝所含有的β-D-葡聚醣,谢明哲在着作中表示,β-D-葡聚糖是一种人体可以吸收的小分子多醣体,能活化细胞、强化免疫功能及抗氧化,也能减少有毒物质对人体的伤害,并且提高肠道内益生菌的数量

此外,朝阳科技大学教授曾耀铭的研究也发现,牛樟芝子实体萃取出的「安卓幸」可以调控癌细胞周期、抑制癌细胞的讯息传递,进而抑制癌细胞的生长活性,其研究结果已发表于牛津大学的《肿瘤学期刊》,并且在美国取得专利。
随着学界逐渐揭开牛樟芝的神秘面纱,不少厂商也抢搭这股牛樟芝热潮,开发出坊间琳琅满目的牛樟芝产品,不少更宣称具有各种疗效,消费者应慎选经过严格检验的合格产品,并且避免过量食用

台湾特有森林红宝石热潮横跨两百年
★《谢明哲博士的保健食品全事典》一书中提醒,民众若想追求身体健康,仍然应该从均衡饮食打好基础;另外,由于三萜类的活性较强,若为孕妇,或是有服用其他药物,应事先徵询专业医师的意见

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